商铺租金年涨幅达10% 餐馆开进楼宇实属无奈

房天下深圳二手房网 2013-08-07 15:28:00 来源：荆楚网

[提要]有业内人士给记者算了一笔账，当门店租金超过酒楼一日营收的20%时，酒楼就相当于在给房东打工了。在武汉，如果每平方米月租金超过150元，做餐饮就很难赚钱。

在武汉开有近十家餐饮连锁店的董老板，眼下为新店的选址很犯愁。是选择年租金以4%递增的武昌沙湖路，还是选择汉口一大型社区超市的二楼，要知道这里的租金要比沙湖路三分之一。

近，星巴克在北京遭高房租逼迁的消息，让武汉不少餐饮老板感同身受。记者连日来探访发现，武汉一些新开的酒楼不再选取一线商圈的临街店面，而是更热衷于把酒楼开进楼宇中。

租金年涨幅达10%

在采访中，董老板向记者展示了旗下连锁店的租赁合同：其位于光谷广场一家临街店面约500平方米，从2011年起签了5年合同。年租金是54万元，此后每年以3%递增，今年的租金已超过了57万元。

这还算是好的。董老板在建设大道金融一条街上的一家店，签了8年的租约，租金每年递增8%。

武汉另一家连锁火锅店的负责人陈建向记者列举了一组数据：五年前，其中南路、硚口路两家临街门店的月租金80元/平方米，现在已经翻了一倍，接近200元/平方米。

陈建介绍，餐饮店通常会选择签长期的合约，一般是5年以上。按照行规，一线商圈临街店面每年租金上涨的幅度，一般在3%—5%之间。一些紧俏的会达到8%—10%的年涨幅。

楼中餐馆已达上千家

根据武汉餐饮协会的不完全统计，目前武汉完全脱离临街店面、开进楼宇中的餐饮酒店至少有上千家。

在百步亭、常青花园等一些大型社区当中，记者看到，一些私房菜馆租下一两套住宅，既做棋牌室，又兼营餐饮。

除了隐藏在高楼中的私家菜馆，一些大型餐饮也瞧中了楼宇商机。在武汉国广顶层9楼，以粤港菜为主的“国锦轩”，面积达到了7000平方米。丽华园、恭启福等酒楼，都准备或已经在楼中开店。

有业内人士给记者算了一笔账，当门店租金超过酒楼一日营收的20%时，酒楼就相当于在给房东打工了。在武汉，如果每平方米月租金超过150元，做餐饮就很难赚钱。

顾客知晓度成难题

在上，去国广国锦轩吃饭的市民秦先生，带着家人在商场里询问了一圈，才找到国锦轩的电梯，耽误了十多。经常去徐东销品茂楼上吃饭的刘小姐，怕碰到饭点时，为挤不上电梯头疼。

记者在采访当中发现，一些食客抱怨，没有醒目的招牌是楼宇餐饮的缺点。这也让不少想进军楼宇的餐饮老板犹豫，好酒也怕巷子深，顾客知晓度成为主要压力之一。

武汉餐饮协会的相关人士建议，在北上广等地，餐馆“上楼”已成为一种趋势。关键还是酒楼能否正确定位，做出来的菜品有无新意，价格是否公道，实际上口碑传播是楼宇餐饮的广告。

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